蟹子鸡肉卷（全程图）

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-8 00:55 只看该作者

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蟹子鸡肉卷（全程图）% G" V# o& }3 {; a& K7 z
准备原料：鸡脯肉、蟹子、紫菜3 c2 j3 J! L% g2 A* R6 u" o

用刀剔除鸡肉的白膜~

9 d, _2 g/ G. p/ e0 D4 s
这里需要看清楚鸡肉的纹理~ 0 g" q8 t$ E+ T+ P: V* l# y
纵向放置，从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“T”字,然后将鸡肉摊开放平..

. D1 W* k1 Y: U) P& g3 R
将鸡肉用菜刀拍一下~
取一片紫菜铺在鸡肉上~ + [9 O1 O5 t( h4 B7 X( F
再放上蟹子，然后卷起来~~~~~~~~

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然后在外面再卷上一张紫菜~ ( E# r$ Q# e2 @4 y! d Y
看看卷好的肉卷外侧~( B {, }5 \" c' [( v' y

然后起火上锅~
油加热至中温下锅，炸至表面酥脆后捞出.....

稍凉后斜切装盘.......... 开吃！

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