拔丝金枣[图] ; W4 D6 j6 b  m

4 ^; Q8 a& J9 _, l, \. M做法及步骤
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·原　　料:
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小枣。 ) |+ v  v4 B! T

- @' v% h, ?$ A2 q9 m9 C# z2 D玉米淀粉、白糖。
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食用油。5 {' }6 D1 _# J4 |) R9 Y

) h" O5 g4 C* \( U' c·特　　色:; n2 B+ X) e6 \5 d7 Z' W7 F' |

, {# e- g; E3 I8 C) K5 ?外酥里嫩、香甜可口。
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·操　　作:
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1、 把小枣用清水洗净，撒上淀粉后搅拌均匀，使得淀粉充分粘附到小枣上。  $ b4 C7 Y5 A6 E: \2 a) v' W

/ t9 P# E  A9 m% u/ R2、 坐锅点火，放入食用油，油热后把小枣放入锅中，炸至呈金黄色时捞出。
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3、 在炒锅中放少许油，撒上白糖，用炒勺搅拌，将炸好的小枣倒入锅中搅拌均匀后倒入盘中即可。
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贴士：炸小枣时要控制好油温，以外酥里嫩为佳。

本人经验：初学用油炒糖容易过火，建议用水炒糖更好掌握。

这个吃的时候也应该注意,趁热吃味道最好.

这一道甜味菜，吃了补血，但不怎么好做，容易胡，要撑握火后