红薯小松糕

红薯小松糕
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材料:
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(这个分量可以做直径6CM的小塔模15个左右)
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6 g. b& z, U+ _红薯泥 100克7 E0 N( E& N. W7 R1 `) S

) W6 W$ `0 n+ m: ]; T低粉 135克
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蛋 2个
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. C9 ~0 E" O" ~5 F# j& c0 _牛奶 110毫升
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糖 60-80克- B+ T' o9 z+ }$ E# ^; J4 U; ^
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泡打粉 1小勺
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2 E# P3 y* q" g盐 1/4小勺  V; [1 C  C+ W. O6 o5 I( P$ X7 Q
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黄油 35克
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1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100克备用6 |# h6 a9 _: m3 M

' }5 R5 e0 y& T4 D7 W( W6 p" N3 G(也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)
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5 d: P% Y3 t) Z2.黄油放到容器里，隔热水融化,稍凉，鸡蛋加入打散，略拌匀, r* D4 B' v) b. n+ D& c1 s
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3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀& \8 a. |# D/ _: I5 i6 M
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4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
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5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊
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(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
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6.把纸杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出* R1 \1 v9 M9 @0 R+ ^2 g, G
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7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右