家常豆角烀饼[图文]
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做法及步骤$ c% y- v( ]( j9 n1 b4 H+ v3 p; c; J

( F8 f# p" m1 r( I·原　　料:
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1 M' ~' ]* Y8 Q; f- s/ F豆角，土豆，鸡腿，面粉。( x/ }& n  h7 I) k
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·操　　作:
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首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。9 y( D7 x! }8 T  p
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面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。+ @/ p) Y' ?% D, l5 B% g
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然后卷起来。3 C3 k/ S* N) @1 s
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弄成这个样子,擀平。
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$ l2 X! z5 Y. r接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。+ Z9 X; j6 s3 J4 ~  z: K8 p- G

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+ h5 y. ]/ ^$ \4 _% Y把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。6 d& e; ?+ ~& p, C- g% ~
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, [  F: R3 D3 n+ g8 f! z9 ?把饼拿出来切块。
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翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！7 y' k$ M; F$ E1 ]# i7 V( G

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真是长见识啊 居然还有这种吃法 不知道能不能熟 貌似跟新疆的囊饼差不多

这道菜肯定好吃，但现在年轻人会做的可不多了，以前家里经常做，现在少了。

我小时候家里做过类似的.不过是锅边贴的玉米饼.很香的 啊

按说我也算是东北人，咋就没吃过这道菜呢？

炖豆角可是俺的最爱阿，不过自己做总是做不太好..个人还是喜欢就米饭吃～

去饭馆吃过好几次了，呵呵，有机会自己做下试试，不过我吃过的都是放排骨，不知道鸡块是什么样的