[热菜] 油炸泡菜饭团

油炸泡菜饭团与泡菜炒饭有很大的区别，这道菜本身用了香油，又通过油炸，所以米饭变得香香的，外脆里糯，因为放了马苏里拉 奶 酪，还能拉出丝来呢。
! U8 L" m! {0 h" N- ^' ]材料：3 f' `. Y/ w+ ]1 I- R4 _4 k
剩米饭150g、泡菜(辣白菜)60g、马苏里拉 奶 酪60g、面粉50g、葱1根、鸡蛋1枚、 盐5g、胡椒粉5g、香油10ml、面包糠100g
9 h0 v) K7 A. d做法：1 k. j: D. F0 [; x) L; g
１、泡菜切成丁，沥干水分，葱、马苏里拉 奶 酪切丁，鸡蛋打散备用。: {  y. f% [! m' H7 C

2 ~6 @6 g; |# p/ {２、把剩米饭和切好的泡菜、葱、马苏里 拉 奶 酪、1/3面粉、1/3份的鸡蛋放入容器里，再放入盐、胡椒粉、香油拌匀。6 E; T; ^, N! h% d
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３、把拌好的饭用手整理成长方型的小饭团。' t  N, N+ c5 ~$ G5 K0 D
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４、在饭团上涂面粉，再涂蛋液、面包糠做面衣。/ B  U: T1 s  [1 [

6 I" H9 O  Y0 r1 t8 M５、把饭团稍放片刻后放入油锅里炸至金黄，捞出沥干油，盛入碟中。2 u! h" e4 Y  c) w7 D( Z6 h
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小贴士：
6 u0 |% ?8 \, h, I% c, l1、拌米饭等材料的时候，鸡蛋液不要加多了，否则饭团不好塑形。% l( e0 {! ^: d$ Y
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2、饭团尽量做的小一些，若过大外表易炸黑，而内部又不熟。
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3、炸过饭团的油会有些黑色面包糠屑，用漏网过滤一下留用。# b( l) G8 N  l; o( z# ?; w$ a4 Y