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5 X% p; K9 r* J) |烹制方法（三人份）　$ _" I, G$ t9 [/ B( A

4 I5 |) d% m  U5 K% R- }  p! |    材料：鲮鱼肉滑(250克)、腊肠(1根)、荷兰豆(50克)、小棠菜(2棵)、粉丝(1小把)、嫩豆腐(1盒)、清鸡汤(1盒，500ml)、葱(1根)、姜(2片)
2 F0 U' F, ?) Q5 C) U+ d　　腌料：生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)
. ^) {: H; Q# \& h  B　　调料：盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)6 j5 E$ W; z% V4 n0 @; Q3 A" w' w3 L/ e

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1 q* Q% v4 s5 Q# @$ A1 鲮鱼肉滑加入腌料，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制15分钟。! @/ W, f# q. ~: x5 ?' r% k' h6 Q
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2 嫩豆腐片去外皮，横切一刀，切成大小均一的块状；荷兰豆撕去老筋洗净，小棠菜洗净切半；腊肠切片，粉丝用清水浸软。( ]7 D3 A9 h. M2 U" W5 A8 J

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3 在每块豆腐上挖一个洞，小心别挖穿，接着往洞里洒上一层生粉。
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4 将适量鲮鱼滑酿入豆腐中，然后分别放上腊肠片。 6 H: @; X, v, C
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: Z+ q6 M+ g9 l3 q( N5 K5 烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入荷兰豆和小棠菜焯1分钟，捞起过冷河，沥干水备用。 # _; S3 p) p) D8 w) l
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: G% [7 N3 L8 u7 ?) i* o% |3 ]6 往锅内注入清鸡汤，加入葱段和姜片搅匀煮沸，轻轻放入酿豆腐，加盖以小火煮5分钟。
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7 先放入粉丝煮软，再放入荷兰豆和小棠菜续煮1分钟，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可出锅。 + V- A9 P" P$ L+ V, \3 ]
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厨神贴士
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+ R+ a0 \/ [0 Y! ?8 Y　　1、以石膏豆腐为最佳，不宜用老豆腐或内脂豆腐，前者太老难挖洞，口感较硬，后者质地细嫩，很容易弄碎。
) |# R: p  |: Q6 s% }　　2、给豆腐块挖洞要小心，别挖穿底部，酿入鱼滑不宜过多，否则会将豆腐撑裂。
) q+ h  U9 D. P$ }$ j' q2 H7 I　　3、往豆腐洞里洒入生粉，可使鲮鱼滑粘得牢，烹调时不容易脱落。
( n% l) I; }. j5 z　　4、酿豆腐下锅后，一定要用小火慢煮至熟，开大火容易将豆腐煮得碎烂。
. ?; j" d+ w( w  ]/ G* Z$ `　　5、荷兰豆和小棠菜要先用沸水烫至断生，再下锅烹调；酿豆腐剩下的鲮鱼滑，可以挤成细条，放入汤中煮成鱼面。& L" R! f9 o8 ~' ?0 a

又是美女厨房，没创意，美女做的菜都好吃不到那里去

楼上说的不错，一般美女只会做什么养颜的或减肥的菜，真的是好吃不到哪去