乡村小炒鸡[图文] # n% n0 @( J) e% g/ z9 Q

5 I7 w9 N+ @5 u9 K& S0 P做法及步骤9 n% @' }5 H0 e/ o* G- z1 o& p: t

" t/ r8 N( ?/ c. F+ _9 a·原　　料:
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鸡腿、姜、青椒、木耳、红辣椒。4 \4 D" D; q+ a2 p* o

  s5 H0 j% I' k·操　　作:0 s# T; ?' q& B+ i3 h! R. i

# R. P4 ^+ S9 u鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快。- F( ~$ H# p9 H) b# O: V
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大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
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五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。
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1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。 & y: X( E& T" z9 z' X* q

/ h6 O, J: J+ P+ V2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐
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% e" a: T7 l$ w# j3、加一点点水，焖一会 : }& w# Y: c* ]: I" J6 }1 h2 c! f
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4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：） - U9 [9 k, U, b3 V

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看起来还真的不错啊!
; e5 L8 T( t3 o8 R2 |% q有红有绿,真是色香味具全.

这道乡村小炒鸡看到就很开胃口的，但是鸡一定要是比较嫩的，老鸡就做不好的。

我很喜欢吃这样的家乡小炒，支持楼主6 V" P; r* @5 o& G" O
    要是家里小笨鸡就更好了

材料比较多，成菜样五颜六色的，看了很有食欲，只是不知道味道怎么样了，有空备好料，我自己也试一下。

炒鸡也要放那么多辣椒进去啊，这样会不会把鸡的甜味夺去了，看来各地有各地的做法和品味啊

感谢楼主的奉献、这道菜不论从颜色和口味上都是我喜欢的口味、改天一定要好好的学习一下。

昨天刚吃了手撕鸡干锅，味道还可以，就是肉太少了，光是骨头了，楼主这个应该不错，够味

外形看起来还是很有食欲啊，呵呵，放点辣椒酱就可以代替几个红辣椒圈的作用了，红色的还是看起来有食欲些！

乡村小炒鸡，炒得是鸡腿哦，真奢侈啊！有我们老家的风味。