土豆泥胚子制作：
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2 k- C+ \3 b+ N6 w　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。 3 O: q9 G/ Q% D/ I
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　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 $ C: \7 j8 E4 K* t9 W- P$ B$ @
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　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
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　　鸡汁土豆泥 - {7 {, c+ v+ C1 V
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2 c/ i8 l3 q2 C- G　　材料： . O2 ?$ j; l/ N) |* ]) e; [

% v1 j5 m  C) U　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 ) \/ _/ o* q2 K# |4 G; X0 ^1 F

5 t; ]$ E0 j0 O　　做法： . H  j0 N: x% v

0 s/ Z/ Y' h, |  ?9 r! O8 E' q　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 , ^& E) U4 i$ v* G* T5 h

% s8 e) k& V/ T7 x" \　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。
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　　肉酱土豆泥 ! {# J/ m$ p' r+ H

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4 T# B  O  ?, J- }; W　　材料：
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; M; V# D$ E9 K; C7 ^　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 + i9 `- m4 |1 U! w/ {9 V

. M1 ?' Q  d9 J* s3 A: x　　做法： . v" c9 V2 V- A/ Y
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　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 & w8 U4 Q8 i' u8 t

  N0 T7 y# C$ y' K6 |　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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" H9 Y7 x* h4 u! |+ {% U　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。 4 {6 d+ Z# d5 O, l, B+ ^1 H

' r% y  X; j7 K" r- r' A( X　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
$ U3 K6 S& p2 j& P! u% L4 l　香葱土豆泥 % u% J# C8 l& ~* Q; _

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) n& ~+ G+ F) d+ Z　　材料： 0 f8 g3 e3 ?' N% g
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　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。
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- {) K: N$ H. R8 s" Y　　做法： / j& \7 w4 |/ U. ^$ b* f
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　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?