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[小吃] 反沙甜豆腐[图文]

欢乐77 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-2-25 19:19  只看该作者
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反沙甜豆腐[图文]

反沙甜豆腐[图文]8 N8 y6 ?! Z) x6 t  H
8 E  n9 m! |1 X

. B4 Q2 s4 V! u8 K& h% g
0 X  ~7 i  G  a  B菜 名：
% J" _! N- c" s# C- X
8 h  |8 l! R& b2 n# y' z9 i反沙甜豆腐1 \2 b. s4 l. D& a  ^
7 e7 ?  H; `( S6 G# }6 k! J* x
主 料：3 x2 o* q# r' F" @& {3 X

+ M* I/ \% s/ L* [内酯豆腐250克。
/ b& u; ]2 p+ q, v7 T& s
$ Z" M1 U7 L% V* R配 料：; C8 m, P( E% n* E8 c0 F% Y

; C* B9 W3 Q0 h7 N7 f2 s脆浆500克，花生油1000克(耗约50克)。糖粉200克。
0 s2 V& v' }& j& J
1 G/ c  c  W( ~/ q8 T2 ^# q做 法：' W! X" F- f' h& w' U+ B
! ~" v. ]3 U4 ]+ O/ G
豆腐切成块状，蘸脆浆后放入油镬中炸至金黄色，捞出沥干油，装盘撒上糖粉即成。$ d0 O9 Z4 e+ x; v+ q3 e

* V; \- ^  c: Q" a2 ~特 点：% c' r2 z- S# ]0 V/ d+ H. f

: F; _3 n* Y4 b6 V( |5 S0 U酥香嫩，色泽洁白。
- b5 c; o/ r9 [
5 g6 u7 g% x/ z3 E. Y: h备 注：
3 A  N7 X( C: H1 B4 R; b. a( n
炸时不能含油，否则食时太腻。

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