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小 发表于 2006-9-11 10:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2蟹肉青菜
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: y" c& d& W" c; e& J* k * |+ w% I( m$ a9 n
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" k, F3 y( o; ^5 k: D! e- Q/ |: B
主料: 螃蟹肉,青菜
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做法: 1 先将青菜清洗干净,切成合适的大小,9 @; M, a7 Q# w7 s% k* I9 D/ m( Y
- A- y* F. K- v. Y 2 锅内烧开水,少放点油和盐,水开后，放入青菜,烫熟,不要烫老,捞出,控净水分,摆在盘子里.
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3 炒锅内少放点油,放入葱花,姜末,蒜末小火炒出香味,加一大勺水,然后放点盐,糖,胡椒,料酒,鸡精和螃蟹肉,等水开后,尝尝味道,勾芡,淋点香油,出锅,浇在刚才盘子里摆好的青菜上就可以吃了.
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注意: 菜不要烫老,开水里加点油和盐,这样烫出来的菜碧绿油亮,营养也不会流失很多.
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1 S3 n1 V5 H0 G& [: C5 w5 R% q 勾芡不要太浓,否则成坨了
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