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冬日美食 酸辣牛筋煲

hansebin

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冬日美食 酸辣牛筋煲

冬日美食 酸辣牛筋煲" F- O8 }  n$ R& f/ T% O

+ M' ?& K' ~3 _/ Z, j
7 O/ c7 q' x+ }9 ]- T
* _& q& E* U7 ~6 ]主 料： 牛筋,甘笋,番茄2个，干葱4粒，姜数片，葱2条，陈皮1/4个，白醋1/2茶匙，小红椒4只。
' o, g8 `6 k' z) @9 T( P" y" h      配 料： 调味料：茄汁、辣椒酱各1汤匙，片糖1/4块，蒜蓉、盐、麻油、生抽各1茶匙，清水2杯。
; J3 J5 L# X2 r' u; |7 T      做 法：
% f# r# ^2 v6 g. x1 [1、牛筋用姜、葱氽水，加入白醋用清水浸2小时以上，倾出水分冲洗干净。
0 K, Q& {; l+ D! M& ?# \6 O6 ?7 \0 a% _* v% Q- A4 \1 |
2、甘笋去皮切块；番茄洗净切块；干葱去衣；陈皮浸软刮瓤；红椒洗净切细粒。! S' @) w8 |1 S- U6 d4 }" g  K

( P3 D( y# d; ^5 l3、烧热油1汤匙，爆香干葱、姜片、葱、下牛筋略炒，再下甘笋、陈皮、红椒、番茄和调味料，用中火煮10分钟，后改用慢火煮20分钟，熄火焗10分钟，重复3至4次；如水分不足可注入滚水补充。

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