小煎鸭

4 _0 r% [  D7 j- B第 1 幅上传的图片 7 H4 B7 ?7 v- g- A4 g6 s9 B
　　照例还是先介绍原料：鸭子肉拼下来切成1厘米见方，小青海椒，仔姜，泡海椒，花椒，老姜 & V" L8 U7 v& H9 L/ T# p6 h
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第 2 幅上传的图片
9 @% P; E( ^8 G% f+ g8 V　　倒油，烧至8成热，下老姜，花椒，鸭肉同炒
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# T7 s+ {7 ]& c. }" b# J第 3 幅上传的图片
1 P2 l5 |1 v" \" m3 b　　炒到没有血色之后，下泡海椒
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　　水气炒干，下豆瓣
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第 5 幅上传的图片 ! [4 s8 H' {' |: m: Z: B* I  w
　　下小青海椒 : C2 V+ I$ J" Y6 B! Z
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第 6 幅上传的图片 : z) `- z* d9 `4 O4 y* A8 I7 m
　　放盐
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第 7 幅上传的图片
! L2 U# c! H9 t3 n' A+ |. S　　加仔姜（冬季买不到仔姜可以不放）
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第 8 幅上传的图片
% u; z2 \) t% \: U: V5 O　　如果淡了加盐巴，味精调味道
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第 9 幅上传的图片 5 M0 b2 i2 D6 c8 a
　　起锅拉