材料：桂鱼 1条，金针菇 50克 ，青葱 6条，姜 4片 　　配料：油适量，盐适量，胡椒粉少量，料酒(推荐塔牌的花雕) 适量   w: P% l. g3 r3 ^% v0 x
　　腌料：油少量、淀粉１茶匙、盐适量、胡椒粉少量、蛋清1只 ; Q, q) r% z. `5 l; N4 \- q9 K  v
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1.将桂鱼起鱼片，用蛋清、淀粉、油、胡椒粉、盐拌匀腌10分钟。
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& j& H: V: c8 C; o7 o   2.热锅下油，爆香姜片，放入鱼骨、鱼头、鱼尾煎至两面金黄、下料酒，注入热水，转慢火煮30分钟至汤呈乳白色 。) x1 k7 N/ `6 x% T- j
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3.用鱼片卷上金针菇，再用青葱捆扎， 扎好下锅蒸约8分钟；再取鱼汤适量，用盐、胡椒调味，加入水和淀粉勾芡，将芡浇在蒸好的鱼卷上即成。' c2 i' b$ L, z  A' @

食的时候不用10分钟 但是做起来起码要半小时!! [& ?  |' I/ w
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如果真的做到这样的效果 手艺应该是不错的!

看起来好像是蛮复杂的！楼主厉害啊！这样的菜都会煮！

这个我不会做，楼主肯定是个强人啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

看着就很复杂啊 估计我的水平还是不行的 恩 决定了找个会做菜的宝贝老婆哈

鲑鱼属于南方的鱼吧 我们北方吃海域比较多 我是威海的

真是利害
0 ?: s7 D# V! [, D3 I( @畫的真是清楚  ^7 m! h; Q" U4 l3 J
下次去就不用找來找去了

看起来很好吃的样子可惜  做不出， 太难了  。

做得不错很精致很用心 特别是摆设着也会帮助食欲的

我的 天啊,做半天,摆样子,不够我一分钟吃的,
! B$ b& {" a* K2 Y* l8 s4 y" o呵呵.美食就是美食,不是家常菜