日初元寿司% O# A& `+ @+ ]

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* _# T3 q. @" N7 n原料：挪威三文鱼、蟹籽、紫菜、大米、大叶 9 q. B2 s$ e; j. ^: @8 [3 g
　　
, R/ \0 a! G  D7 B# L. A$ R做法： 8 W9 f: Q" T3 _4 B' q
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1.蒸米。蒸米前要洗米，用饭勺或木棍搅拌，直到水清为止。蒸好的米要和醋拌匀。醋需要烧一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的用具要大，这样才会透气，米不会粘到一起。醋要一点点加下去，一边加一边拌。 & |( c4 I( K- @) r: j0 R7 w
　　
: ^/ f$ q* o3 j6 I, e2.紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，两面都均匀地涂上米饭。
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3.选择新鲜的三文鱼,把鱼片成两厘米左右宽、5厘米左右长的斜片。将鲜鱼肉和丘比酱搅拌一下。
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4.用三文鱼片将带有紫菜的米饭包裹好。做成一圈。上面搁大叶、蟹籽即可。
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# O' m% w2 i4 L, A3 m; i2 q特色：新鲜，口感好。 # Q2 X, B- c4 d! p

! Z2 I& j& P5 X. h[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-13 01:23 AM 编辑 ]

喜欢日本料理     谢谢楼主   继续发支持你

呵呵现在弓形虫闹得挺凶的建议少吃一些河鲜  不过楼主的寿司还是挺具观赏性的  我对日本料理的看法是 视觉强于味觉  呵呵 个人感觉还是中餐最好吃