做法及步骤
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( J$ {% h, S( f+ j! ~　　·原　　料:8 K) v  k9 C9 U
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　　猪肉、胡萝卜、青椒、淀粉、精盐、啤酒、姜、葱、蒜。9 e( Q% y( S9 F7 [" O8 N

! N, c  h5 c0 K　　·操　　作:
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　　选猪肉前后臀尖的去皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。+ m% R7 W+ R! h( D( a
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将切好的肉丁放在碗中，加入淀粉、精盐、啤酒。加啤酒和淀粉是为了让肉吃起来更嫩些。
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/ j! }' p) ^- X! ^将上述材料在碗中拌匀，放置15分钟入味。0 v, H" b7 \, w% k/ n, Z

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) y0 `* s. g; c胡萝卜切片、青椒撕成小块、姜切成末、葱、蒜切成片。
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将腌过的肉放到油锅内过油，炸至金黄色起锅，淋油。. I2 W- ?! p+ o7 `! Y+ {$ y4 i* c" R9 D( g

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+ {4 s) [/ q* [  p# H将炸过肉段的油稍微放凉一会儿，将胡萝卜放入翻炒一下，起锅放置一边待用。重新放油，将葱姜蒜入锅急炒，放酱油调色，再加醋和糖调汁，具体示个人口味增减。1 N+ m5 R$ j: z, n
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将炸好的肉段、过油的胡萝卜片连同青椒一起入锅热炒，最后加湿淀粉勾芡。
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) ]1 K+ d, `! _淀粉勾匀，一道酸甜口味的糖醋肉段就可以装盘了。
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做法和我们这里的做法差不多 我们是切薄片 就醋肉的

又是得炸，需要大量的油，看来不是什么家常菜啊，饭店倒是方便点

油炸也可以的！炸过的油乘在碗里以后炒菜还可用啊！

这道菜的热量很高啊，正在减肥不能吃啊，呵呵

晕这不就是酸甜口的溜肉段吗？不过装盘以后怎么象豆腐了啊

这菜不能用纯瘦肉，要不然吃起来可是味同嚼蜡

喜欢肉肉朋友的一道好菜，甜而不腻，下酒下饭的美食！

哦过。不过不喜欢里面加甜的不好吃（个人口味）  支持楼主

嗯 不错 个人比较喜欢酸甜口味的菜
" A' H- Z8 {- r7 O- c貌似做起来也不是很复杂  谢谢楼主; u7 u6 \2 S7 i3 p! R( i' d
没事在家试一试