泰妃椰奶葡挞

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材料：（24个）
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, Z) B5 f  L! U; @% MA．挞皮材料：
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低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250$ I# u; G  y: o; |6 W8 q

# u( ^+ _% f& x9 u7 R克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）
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% s% d: B9 k) H4 G% x) YB．挞水材料：
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! z4 g+ `+ @: N( d# Q" u" Y# @$ T& S动物性鲜奶油100克（即淡忌廉）、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋0 \9 q3 e. G4 h  g0 M5 R& c3 n; Q
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黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量- i" T% c! I. H. j  }+ ?) x

! N6 z+ G. d! o6 |& M! ]8 d烤焙：8 n3 D% z3 d" h2 C( T" P
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烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
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注释：9 T" m) k: |5 u( j2 o  J& b  G1 U" d7 u

+ @: K0 e6 e3 C1 _4 ^此分量较大，酥皮用不完可以用保鲜模包好放冰箱速冻保存，用时可稍解冻再放挞
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水就可以烤新鲜的葡挞了。; k  x- e7 ^! [' |
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做法：: i, e6 d% i+ W: u, `7 a9 Q

( y, L) A* F8 I$ g1 p, b高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调  P" ?: k  `9 Z; H3 v" x- p! r
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节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
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! M1 s0 q" O: q! X. l具体制作见图示：
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　　葡挞魅力没法挡！——泰妃椰奶葡挞) S1 Y1 V9 [0 c3 V: b& _# n
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7 W" z/ ~5 @8 D1 v$ m9 A6 X: ?　　多层次金黄酥脆的挞皮
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　　香酥嫩滑、椰香浓郁，难怪嘴叼的泰妃也对它如此钟情！7 Y# X4 U' Y, S+ e5 s; ^1 Z

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