五香芋头炒饭

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  a3 A. o) _8 O5 B8 Q7 G4 H: f4 ?1碗 凉米饭 6 x. s* L& b7 t% d9 Q
100克 芋头丁 0 E/ s2 f& c7 n
4朵 香菇
& W! |3 X! Q; ]! |# x3瓣 葱头 4 Y" y! u/ v/ Q4 _8 A
50克 虾仁 # e% ~7 _7 l( w3 H' L8 l8 R) U$ z% M
30克 青豆仁
- z; B: O8 d& G3 ~2 @* J( \30克 胡萝卜丁
0 N# H$ M' m9 e# r% O调味:
- t, y$ ?: S5 A4 o' w1小勺 盐 * B2 s* V. ~2 V% ~
1小勺 生抽
( H" y5 `7 q3 E2 s4 D1/2小勺 白胡椒粉 $ R5 r8 \1 Z6 p2 N3 H; @- f
1小勺 五香粉 1 U8 k7 r3 x3 C7 h
1/4小勺 鸡精
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1 m, V9 d4 A6 P( U! H7 {' s: k, E5 O1. 把香菇用水浸泡20分钟，去掉头，切细别用。
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! Z- s# v. B0 w- F4 s+ B; V2. 烧热油到190C/390F，入芋头丁油泡8分钟，捞起滤干油备用。
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3. 锅入一大勺油，爆香葱头，把香菇、虾仁、胡萝卜，青豆入锅翻炒，然后把芋头也放入一并翻炒至熟。 & B# M% N% b8 e5 @
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4. 加入米饭及调味料拌炒均匀即可盛盘。
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