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1楼
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小 发表于 2006-9-13 23:11 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2冬瓜海带煮鲈鱼
- \! Q" e, E3 ], \2 X7 Q# N+ |& t. J·图 片：- c5 K! Z+ Q* F/ p1 n, D
: z" I5 F; T& I0 p5 O \" W% L( L·
6 K5 L2 @2 a8 m* X$ |/ s1 S+ {% c- {% }
配 料:1 N# t7 `* s/ D% r. h4 E% W9 R5 Q9 C
+ M0 ~ B4 D+ p* T% s主料：鲈鱼 ! o6 \6 _. M1 k- q
辅料：海带、冬瓜、香菜、柠檬、葱、姜、蒜 1 Z- ^# K8 G' ]. x: F! Z
调料：盐、鸡精、白糖、黑胡椒、白醋、啤酒
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[6 G# a7 X9 Q* Y2 a
. a u! L( z5 q$ z8 d5 C特 色：4 T* j/ k- o2 Q
肉质鲜嫩，汤味清鲜1 x$ C w% }% m' D4 l; R
·! x4 W e# W3 ^, a" U3 U b
操 作:
( y, i1 n3 @% Y9 Q2 o) U1、将鲈鱼切成块放入盆中，加入盐、柠檬汁腌制5分钟；
4 R+ F, X7 p/ F4 I8 F# \2、坐锅点火倒少许油，下蒜炸香后，放入鱼翻炒，加适量水，烧开后放入冬瓜、海带同煮，加入啤酒、盐、黑胡椒、白糖、鸡精、白醋调味，装碗后，撒入香菜、葱姜丝即可。
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