什锦藕片

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-14 01:51 只看该作者

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什锦藕片

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·图　　片：; M+ W1 P1 O& j/ H! c J( m# S4 Y

·配　　料:
主料! t- U' }2 M) q* W
胡萝卜1/2根，莲藕1支，鲜香菇4朵，豌豆荚100克，魔芋50克，姜2片 . j2 j2 k. A9 ~  [0 o

调味料# G" B7 f  h- G
a料、酒、油1大匙、酱油1小匙、盐1小匙、醋、糖少许6 B0 ~+ F) t" o9 c' o
b料、香油1小匙、淀粉少许* H. K1 W! w( v) S: \5 }  A
·操　　作:
1、莲藕去皮切薄片，泡入醋水中防变黑。莲藕氽烫后捞出。+ J# L7 t0 K+ n( `( V
, l$ l. T) Z  k8 V$ I: J( h# e( R
2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。! s8 T; C( Y) \! B4 q
' P5 [7 q4 t6 e* O
3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、a料，焖煮至入味，勾薄芡。+ C% J7 {% T) t! H2 [; m% q
5 f( i. ]4 M; m
4、起锅前淋上香油即可。

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