|
ls591101
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-3-10 15:10 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3美女厨房----薏仁莲子乌鸡汤[7P]
2 a4 W0 i8 p# N3 }0 c0 K' A! t1 h7 A
烹制方法（三人份） : |; c6 A7 _" U
( ~) N+ r: ?% \0 u" @0 m
材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)( [. Y9 u8 u; [
调料：盐(1/3汤匙)
: X' ]5 ~0 G* l% w
, k4 q' g0 f: R# x( t6 e. [
6 r, T% S4 S7 H- a
, L3 f. p+ |2 S: h$ e# P% F
, n2 j4 F& @* o7 |0 v) h1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。! ^1 |7 L% S7 y- l8 o, o1 U
s1 U/ L2 G3 G# D% y
% u! ], ?6 O' Y3 H% j' S2 N
, S9 ~3 I8 p c7 n4 Q2 q2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
1 @: I2 w5 n& x- f# }$ |# o+ g' e: a0 S' j
9 L! t- r2 z! X, i! O
/ M7 y/ W" P/ X0 N3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
$ q9 V% l( o* `# A/ b$ g2 y
( J' i \/ U. w8 ]
% R8 u2 s! a- U; @
% m: d+ N$ q |6 G+ k4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。 : F# l1 P& _, j3 ?" W+ I
4 j7 q3 u/ i- p }6 ?2 [
 * F- L# ]. A* E+ p4 I' g
+ A& p% @7 O; R* x1 K
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。
3 `! G' z: l4 d; Z9 a' ^; x9 X! c8 }1 `: j/ p! `
 . Q, Q$ ]# @: ]- j, r
' a: O8 A$ `% Q' z6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。 ) Z) I- M: c" U/ f5 l+ J
& x. ]; ?& V, s; v8 n; L- }9 @
; Z9 ]% l6 y: V* o# ^& Y4 x; h
厨神贴士/ V5 H& D$ f5 {. \
* P/ `3 g, a% e% a2 z 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。9 K( z" s" Q- {) @/ }8 Q$ q
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。% c* e+ ]& k, k6 u S* t
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
. {0 n- p, P2 _; J 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。+ D$ D7 f# E1 @4 ~1 H5 e) b- `
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
