猪肉炖粉条的做法：
! e0 I0 Z. L% ^１、五花肉切大块；
6 g! b, A4 W- n# N２、葱、姜切片，花椒、八角备用；% j* H8 @" b/ t# r% ~$ t
３、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；8 C3 V* A* ?' g+ b
４、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
6 s& f1 i3 M: j0 b7 t% W9 a* Q５、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
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6 x% k' F) ?7 D' K4 n６、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
. S( C/ j: C+ E( w! K" [７、粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；  b/ H3 m" C/ _+ @# }5 t
８、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。3 B# p2 V. f/ b2 h0 X8 J

9 g; h" `5 ?" y) x  J. Y; E- w( Y　　这个猪肉炖粉条用宽粉最好，没有宽粉用这种粗粉条也行，不能用粉丝。俺买了宽粉，但闻着味儿不对，就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好，俺用的是红薯粉条也很好吃！“猪肉炖粉条，可劲儿造吧！”4 i- U: Y  g) S0 A# ?; S5 Y

听说这道菜是老东北名菜！！看到都流口水！！我是南方人。回头在东北找这个菜试下