水煮鲢鱼[图文]
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5 u# D9 r8 S  n! t! c  J做法及步骤
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·原　　料:
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4 M. z& S6 ?$ h7 w" W- \鲢鱼800克,豆粉2大匙,盐适量,葱50克,干红辣椒10个,花椒30粒左右,老姜一块,大蒜3头,汤(水也可)约2L,豆瓣2大匙,老抽2大匙,白糖1匙,油酥辣椒2大匙,花椒粉适量,味精适量(我是不用味精的,美味跟健康相比,我更看重健康)。5 ?& t8 ~$ Y! M1 n% q

8 d+ j& X2 T9 }5 n·操　　作:- O% S! G8 r7 v
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1、将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。- l  n+ B5 J  |& G/ Z

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2、佐料1、将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料2、干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料3、葱切段。
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3、锅内放熟油烧到八分热，将佐料1倒进锅里小火慢炒，炒至呈亮色后加入汤或水（水以淹过鱼块为宜）。6 ], {% O: I2 |9 V8 ^# |  X" Z4 z! ~  J
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4、烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7、8分钟。' K3 o. J7 G' g/ e* K$ Z6 h

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5、加入油酥辣椒、花椒粉、味精葱，拌匀起锅即成。
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  ?$ F: V! ]- p& [$ ~: z1 N·营养价值:
, E$ ^0 l3 @5 ~: I% v$ z. E0 Q- M+ t  \1 B9 J
鲢鱼 - 又名白鲢、胖子、连子鱼、扁鱼、苏鱼、白脚鲢、白屿。鲢鱼属于鲤形目，为鲤科动物。产长江、黑龙江、珠江流域，

家里就喜欢吃这道菜，就是做不好，这下可好了，这到问题了，谢谢楼主！

看图片鱼好象是用淀粉调过的 这个菜一定好吃 支持一下！

刚才回帖竟然说我使用表情灌水，真晕。' \+ S5 l' n2 d, D
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你这用的哪是鲢鱼，明明用的是淡水鲶鱼。

楼住涉猎广泛啊，汽车，美食，旅游，红心送上

看得直流口水
2 a  U% [* A! B又要出去找吃了
, |# [+ e( H# L2 V4 w红心送上

水煮鱼 我的最爱了 原来有人总做这道菜给我吃 好怀念  改天我要出去开荤解馋了 红心送上

水煮鲢鱼应该没有水煮婉鱼那么好吃，婉鱼没有那么多骨

鲢鱼……我只吃过普通的鱼，不知道好不好吃，回头试一试