前天晚上和朋友一起吃烧烤，都说烤扇贝好吃，今天逛超市特地挑了盒扇贝回家蒸蒜蓉扇贝。其实不管是烤还是蒸，做法都很简单，关键就在于食材的新鲜，只可惜超市的扇贝都是速冻品。不过难得过一过口瘾也不失为一种简单的满足……6 }+ S. s$ ^+ j' s
) y  N3 k% L& J% l
: N; ~% u4 b/ R2 J0 Q% ?# u
1、扇贝数个，贝肉拿出，洗掉沙泥和黑色的内脏，围边等，洗干净贝壳2 g' J5 z" v" ?% p! [- H- ^1 j2 F$ R

$ Z, Z' r9 ~8 Y5 x$ f, \9 s" j$ y& Q

& o+ S9 `5 P; I/ [+ u6 s  Q/ P. f$ A! Q- @& Y1 v; r3 v  |  J

# T0 D. F1 \9 p$ x0 n; p4 i$ @* m
/ {* M2 b! B6 E$ R7 c  t. B6 x: {9 K2、蒜头数个，切成蒜蓉，加葱花、食盐、糖、鸡精，搅拌均匀/ K2 Z( A4 y& ?
" A$ t" T7 N6 c8 L8 _) E) u

0 `( G* q5 d" i% O4 S4 u- d9 ~
3 ?: d/ F  Q2 Y+ a烧热油，浇在以上调料中，混合
! Z- y( X! c) I& s  w3 Y" ^% F! l$ W; H) F! t( R$ d
& e- Y$ H2 ?% @. \. G9 x, X# n' b

; m* Q& X$ _0 H' d（我觉得蒜过油才能出香味，而且生的吃口太辣，不适合我们南方人）
& m# @. }6 P" }) q8 @: j
! ]. P  U8 f9 N5 Y2 g) R
. Q/ [% T, t( {. \3 `) `, U. a/ ~
! P) i0 b5 h$ K2 N5 t3 ?/ G+ L4 a' f" ~+ h% @
家里只有山芋粉丝，这个粉丝吃口比较韧比较Q，但我个人觉得用线粉比较好，脆脆的有嚼劲，能吸鲜味% B9 s5 b( m& A1 K+ D

( B5 {& x* m, c* m% f2 _: C; q2 m& b& ]9 a5 G0 y

4 ]; H1 R6 d) Z4 `' V# v) Y% V3 O' S
4、把2步骤调料均匀码在3步骤的扇贝上，隔水蒸5分钟左右% K2 e+ E5 a2 w, y% T
! E: G0 p! v# V4 L; |8 N8 j
! ^  F" F+ ^0 P7 k1 k
& y. U* Z) o2 O& |
9 |, z6 b# j! |% N% C9 _  T

  t, w, o5 k! [# `' M2 E7 |5、出笼后浇一层明油，撒上葱花就OK了, V$ q9 L& ]6 x" H
! W' ]6 a# e' u' S+ w5 m
) @/ U0 F' x- B  d2 T6 h

+ J& P/ I1 m0 j" o4 Z  l( X1 s/ M( m7 J7 d8 e9 ~

口水！忍不住了！前不久吃过烤生蚝！真的是美味啊！这个扇贝也应该不错！

图挂了 看不到 只能靠楼主说的自己想象有多好吃了 哈哈

蒜蓉扇贝和蒜蓉烧生蚝都很好吃，但我觉得后者更鲜甜

生蚝和扇贝都一样的好吃啊。我都喜欢吃，口水都流出来了。

这是贻贝，扇贝个人觉得还是直接煮来吃，味道是甜的。
9 e* M. K; C4 T2 t0 N! D贻贝的味道要稍逊于扇贝，在海鲜市场买来新鲜的扇贝，直接放到水里煮，别具风味，沾点姜醋。

看过之后，食指大动。马上泡了杯面，对着楼主的图片吃了，