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小 发表于 2006-9-16 09:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 1橙汁煎鳕鱼
鳕鱼大家很熟悉吧，著名的深海鱼呢。鲜嫩的肉质、洁白的颜色、丰富的营养成了很多厨师所喜欢的原料。如果说三文鱼是深海鱼皇的话，那么鳕鱼可以说是一个王。比较喜欢大西洋的鳕鱼，冰冷的海水早就了高品质的鳕鱼！4 R. f5 ~6 K, `6 ^; M; D' [) t1 f" z7 ~
5 l ]1 G. z' o* V) b用鳕鱼做一个中西结合的菜肴，一点都不难。虽说是鱼王，但是今天非吃了它不可，把它的蛋白质和维生素都归到自己的肚子呢，哈哈。大家一起享受啊！6 M% {4 w% V4 U9 x/ @8 [! K
1 P, e% X. |: f6 D2 \橙汁煎鳕鱼' F/ z7 y7 S& v2 C9 r
: U* P$ t- O0 i: p' h
原料：鳕鱼柳、鲜橙汁、白兰地、盐、柠檬汁、白糖。
1 x0 G* b# k# `; M7 A$ B
! f3 W( ^/ U5 n, i2 m5 F( ]制作：1）鳕鱼切成片，用白兰地和盐稍微的腌制。, _7 ?) \/ G! E+ W; ?# s
! x8 ?0 p0 ?. B4 F" X$ g2）用鲜橙汁加水、白糖和柠檬汁烧开，调好口味勾芡做成汁。
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3）将腌制的鳕鱼擦干水分，在煎锅中煎至成熟，捞出装盘，浇上汁即可。
9 k# p+ d6 ]7 H6 p. B+ I: G! o! \
W) ?' E1 ?; a" W4 s# b1 W- L菜肴特点：简单的制作，鲜嫩的享受.( k; x b8 I- } k) u
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