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小 发表于 2006-9-16 10:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2雪梨红枣煲排骨
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3 O* i5 K! J& u8 C- Q( ^2 u' D) Z* \/ s2 L; M; N, J2 C
雪梨红枣煲排骨) M4 w: l6 @2 K% }$ @; k
; f8 s% O$ w+ H8 [+ |% X原料：排骨500克、雪梨300克、红枣100克、盐（看个人的口味来加）+ ?( L3 t/ H/ k% }! m5 ^
0 I4 w6 g- O" n( c% l1 U* e
制作方法：（1）将排骨剁成小块，入锅焯水，捞出洗净，放入煲锅。
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, ?/ { f$ m* \/ W% B' o（2）雪梨去芯切成大块，不去皮。一起放在煲锅中，加满水。/ r" d& l1 ^, E0 Z% k5 E
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（3）大火烧开后转小火，煲约3小时，并在中间及时的将浮末清除。
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; J' g7 p( b+ x- L4 {（4）饮用的时候加盐即可。
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注意事项：（1）排骨一定要清洗干净，以免影响汤的质量。6 l& [* c, Q9 }
$ T0 k% |" r. E) h5 n6 P& X（2）要用小火慢慢的煲，让原料的香味和营养能充分的溶解。
% K6 H3 W0 W$ u) i- j/ |9 G ~9 u: B& Q4 G# K7 a' }! b- }2 @
（3）不可加味精或者鸡精，这样会破坏汤本身的鲜味。
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