野山椒嫩兔

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配料如图：
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  y+ W: c: c4 D1 k, N. x仔兔半只，" x" D. y+ z6 r' G4 s  G

2 N; I% c6 Z4 n7 h9 W1 j( E7 J青笋一根，3 ]; [( G0 N: o9 m

/ I: t9 Q* r' ?1 P野山椒二十概，2 m' M1 ]: Y' B) n; n: P" U: F

, V/ i3 l1 y$ m  C  U花椒一勺，
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姜，
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; t0 ^2 Z3 C- b6 ^# F: v$ K蒜两个，
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$ Y, m4 l) B  J/ O0 G; b2 z" d料酒，
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盐，& e( B/ y0 Q3 @' B5 q. Y

, e: F9 j3 T$ g0 |5 D鸡精; O4 p" Q# g2 ?. [1 I# V
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& b, \, }5 i7 W4 P* G7 C做法；
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用淀粉，小许盐，蒜，姜将兔肉腌十分钟入味，青笋切滚刀,锅内油烧至六成熟倒入野山椒，炒出味/ i% x" ]% b- z2 [( ^8 Q) l

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& m6 R: \- B! ^5 p- _$ d沥出野山椒备用，再将姜片，蒜及花椒倒入炒入味，下兔肉滑炒开: e6 v& W' J9 G$ v2 B

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$ g3 L8 e+ |4 N$ z3 n炒至肉皮变色后加入青笋，再加入一勺盐，半勺鸡精，两勺料酒，野山椒及小半碗清水盖上锅盖闷煮约十分钟8 n1 [3 S& M2 C- z
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) @" O: L2 y; {+ ]- L十分钟后，勾水淀粉收汁！
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. ]9 e% o" T( p/ o; m: M% k滑嫩的兔肉配上野山椒酸中带辣的山野风味，，it's味觉的一次奇妙体验！* _  a( @1 X" R1 n

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