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干煸鳝背

hansebin

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干煸鳝背

/ I; M* s, w$ t# J5 v5 `! d' [
. m- C$ ]( {9 c2 m% _

; u3 y4 T( {& q( D
2 |: d% h$ a  a【原料】：
& A& c- U3 c, j2 _# x! H. ~' i6 }% Q鳝鱼（５００克）、酒酿（２０克）、葱姜、白糖（３克）、蒜片、味精、泡辣椒（２５克）、酱油（４.５克）、豆瓣酱（少许）、湿菱粉（６克）、花椒粉2 d# z0 x) r+ Y+ {% L( x
【
7 k( Q5 D6 Y8 f9 I7 b/ M做法】：
8 O4 u8 J. H. g( m) }
/ n$ E$ t$ h4 t一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
* _9 K: e3 [5 K' ]; C2 H) X' K. x% A8 b. e1 g
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好

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