Deep-fried Chicken Drumlette) $ \* c$ `) B/ h" z* C' q, r' j2 }
这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。
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( c8 Q3 C( V7 ]2 w7 P准备时间： 20分钟
$ ^# E4 K, j# v" ~/ r烹饪时间： 15 分钟! S) s+ q: o0 g$ @6 |$ y. ~+ j
量： 15个 $ S* g- W, A: z' ]' \, u* Z
材料：$ _+ O  l7 Y5 `- K# M
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
& p& \! U: h5 ~! j' R. C% m# s" |. Q鸡蛋(egg) 1个，打散
' ]- z  o$ M6 y+ _+ |/ u日式面包糠 (tempura crumb) 半杯   u" x* Y; c, }  f9 @
调味粉：
7 o+ s# d! @0 l2 M; I: T面粉 (all-purpose flour) 1/3杯
: r3 \* F. e! J3 [1 q& V盐 (salt) 1小匙 (tsp)/ t+ n3 k  P/ B
胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
$ j$ g( S# m1 H, c4 Q6 s1 P8 E9 k) }蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp). n/ W8 f+ G  g2 e* v7 d) W% H3 k
以上粉料混合均匀成调味粉
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做法：
" c- K- c3 e* ~3 V* f9 q4 _, N; r% Y1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；
/ c% D* p- f4 F4 ?% {2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
1 y8 I6 `9 Z8 y$ h+ C( n. j7 Q% D3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 2 [) z5 \, B$ e3 U2 U
贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。
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具体制作过程： # y3 b1 F7 D. ?! Q

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( ^. Y8 K/ Y' ~A. 材料7 j) i, k9 W2 l. s2 Y
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
; I9 m6 {1 U# K( x  W; W  T; @C. 翻成棒槌状的鸡翅根2 ~1 X6 ]  v! h" O' |
D. 沾调味粉
2 l) j" L" |! b$ K% v/ w9 |E. 裹蛋液
; P: N/ B$ y0 ~  X2 c- EF. 沾面包糠
8 ]* Z; T, a/ U" {8 U1 k- yG. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸4 W- j) v. D" c7 }+ P" T* g
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟
3 z) n( M) _6 i: _I. 厨纸吸干多余油分
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错2 g; f* [* |/ ^4 u3 }' i% Y& \/ A1 h
我是做厨师的% z; l! G  i3 f. J' k" y: J
也做过，不过现实没图片那么
# \- q* G6 o3 {" k. c& |0 P* G4 | 好看。