窝头棒打黄鱼

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: B! h1 A( i4 N: `　　原料：黄鱼一条1斤半左右，窝头、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、花椒、糖、酷、小香葱。6 K* _# \3 {+ q0 I8 I5 E' r9 p

1 G- c% u/ O8 F2 E$ l' G) _/ h　　做法：1.打一个鸡蛋，将黄鱼全身均匀的粘上蛋液。
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　　2．锅内倒入油，油六、七成热,把粘好蛋液的黄鱼下锅炸至金黄。" j& ^# C5 U2 v5 Q" f' e
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　　3.锅内放入葱、姜、蒜、糖、醋，盖锅盖焖。
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" j) L6 x- d; ?8 Z6 F& N5 ?- m　　4.锅内放酱油放水没过鱼，放花椒大火开锅后转中小火，待汤汁收好,放少量盐。
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$ z% @! A2 e, @, G　　5.鱼盛入盘中，把窝头切成一厘米正方长条码放在鱼身上。9 W  h3 d' p$ R% n

7 X; V" P% @% F6 |. R( b, {& {! U　　6.汤汁勾薄芡淋在鱼和窝头棒上最后散上小香葱末即可。