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韩式豆腐汤
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; O! Z- W! ]( q x; }材料:
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1. 4小匙红辣椒粉,2瓣蒜(切成蒜茸),1小匙盐,2小匙麻油.
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) I7 d& J9 Y7 ]' ~/ [2 u5 M2. 一小盒嫩豆腐(大概250g), 6个蛤蜊,1杯牛肉汤(beef broth),116克鱿鱼,6只虾,2根葱(切丝).
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2 A* E2 F4 ^7 O3 W5 Q% ~做法:
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4 o1 d: u `& F# p1. 把材料1混合,备用.
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2. 在汤锅里加入豆腐,蛤蜊和牛肉汤.烧开后加入鱿鱼,虾和材料1. 焖几分钟直到海鲜熟.最后加入葱,再小火焖一两分钟.
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心得:
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- B4 m7 D, Z( N3 }2 E7 g1. 最好用韩国辣椒粉,味道比较正宗一点.
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2. 海鲜当然是越鲜越好,我用的是冰冻的混合好的海鲜,味道总是差一点.
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& V0 |8 P* p5 W; i% S3. 盐可以最后放,这样可以根据自己的口味调.
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4. 一定要趁热吃,喜欢的可以在热汤上打一个鸡蛋,我是不喜欢吃生鸡蛋,所以就没有加.