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原料：) X# z0 V( g/ g4 o% ]# T4 {
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豆腐1块，金针菇1把，橄榄菜2瓷勺，糖1茶勺，生抽2茶勺，葱姜末少许。
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做法：
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' `- n0 V* B2 a+ ]! y& W# ]1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部。* A' V/ p7 j* y5 q) p9 @( p

" o( }* x$ V4 T5 T" T2、锅中放入足量的油，烧8成热，放入豆腐块两面炸成金黄色，捞出，控油，备用。
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/ S+ d: N7 a8 L3、锅中留一点点油，把葱姜末爆香，然后加入金针菇翻炒熟。
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6 o; s* U3 k  ~% x4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。
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8 ~8 B3 x6 u4 Z1 ~! g9 {. o很下饭的菜菜，多备米饭啊：）' k# I; t) x6 y6 i- k, ?0 t7 l

! r; h# w( b' P) V6 k/ p小贴士：
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1、豆腐我比较喜欢吃稻香村的北豆腐，味道特别像以前的豆腐，嗯，就是很有豆腐味了，如果喜欢的朋友可以试试。
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1 k0 t8 U! q$ q5 x& _2、豆腐可以不用炸的方法，用放很少量的油用煎的方法煎熟，比较健康，不过要费些时间了。
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# Q+ @0 ?( x1 O# H# `3 S豆腐味道鲜美，且药用价值高, 能为人体提供蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，豆腐中还有人体自身不能合成的氨基酸，如：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、胱氨酸等。是适合男女老少的最家常的养生食物，尤其对于女性而言，它是保健身体、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好东西。,豆腐含铁、钙和镁盐较多，以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义；而镁盐对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用；豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用,经常吃豆腐能降低胆固醇和高血压、防止血管硬化。豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好，含糖也较少，最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐细嫩质软易消化吸收，对中老年及胃肠功能差的人尤为适宜，也是体虚及贫血病人常食之有较好的辅助治疗作用。 , g' W$ ~+ y# R
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金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。

看的就像是个小菜，感觉很有食欲的，应该具有不少的蛋白质哦，不错。

有点像四川家常豆腐的做法,就是把配菜换了

金针菇和豆腐以前是在锅里煮着吃的，这种吃法还没有试过，要试试看。肯定好吃的。

菜好啊，我也喜欢。有朋友说放酱油，我觉得个人喜好吧这东西，无所谓正不正宗，有酱油调下色也好。我就喜欢放酱油。

从外观上不怎么吸引人，橄榄油也吃不习惯，谢谢了

真不错，我之前一直拿橄榄菜做咸菜和炒饭的。