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烹制方法（三人份）　
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; l0 S4 r$ Z) ~4 ~" e    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只). A6 L! {; Q" X5 }
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)- e$ P% u$ A% [6 ^# _
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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。& }( E" D8 B. E! y

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2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。- }% x5 d( `& h6 W

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& P6 o+ Y7 @7 j% u* ?1 Z, q9 y3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。& X7 C/ J+ r1 Z

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  a% ?& x/ o7 m4 f) n4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。
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( R) D8 F6 f6 A: C, f5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。
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$ M6 [1 @, g- Y) Y; E, e! w( r+ u6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。 . l0 Z& V' h4 ^( w! O) ]; i
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7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。
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厨神贴士+ s/ i! ]' n8 C% M0 e
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　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。4 q9 g, c) g' D( j/ p# U' @/ N
　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。
7 Y7 Y# {# v3 H  l. L7 ?　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
" I- w8 P- ?2 w  l' K$ T　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
* P0 c& c( v7 j! o　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。7 j, V* m. X, f1 I8 d

颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的