滑溜豆腐[图文]5 J* _8 ?, r# k+ L7 E" F

. M! c* p4 W6 ~/ o9 u主料：
! f1 w! f( [' C/ {6 X# ?& e
7 t( q& v' ?4 t' q, o# u豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
# X, \* m% g$ G4 ~( S% a
' s/ ~0 ]0 i7 ~1 n' _& _佐料：
0 y2 z' G& u% z) e* s! \. v' ^3 \
& e; Q8 x& ~; a5 O! Y葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。 * M4 K- X5 K! m, D( U0 C/ @
# c3 p+ ~; c# q+ G% e/ {
做法：
; A& m3 c, t8 _
6 K4 |, M" T- L, S" Z(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下； ; g: O% Q5 P6 d& K" T2 }* w" K
, v  O9 b: U1 [9 u7 p# U2 Q  j, D
(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水
9 b/ m7 }; S% c+ f5 M+ s
. p, F4 r1 X) d: L(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。* p$ e5 b  X) C
) i; B# c/ ]' K/ J8 B/ |; E
& ]7 Z5 v3 B# B6 h) b8 _3 a
! |" H% @- u( |) o

. z3 P7 F2 a& m
5 b- N$ J! q# @6 E0 g1 Q/ A7 T0 p( @4 m- i! x, m6 X$ m) N# _' l$ |
7 e" r- R% m  a! ~! U

4 ~% k0 C9 n: E3 [, S9 P3 L! u0 G, O0 M4 W3 o7 \$ N

豆制品是宝贝呀，楼主多多介绍这类的制作方法，谢谢了。