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小 发表于 2006-9-17 10:51 只看该作者
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橙汁莲藕西瓜皮
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& I6 J4 }& h/ d5 R( \ N6 O橙汁莲藕西瓜皮' q: e1 f$ k' a0 i
主料:莲藕、西瓜皮 ) {7 u+ L; g% c/ S: C
调味料:橙汁、盐、白糖
3 l, J: P6 K7 u+ h- u 制作过程:
% P, v3 ?) w' ~; t! R* y 1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。 7 c! A( C& }( M* e! F: `
2. 莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
; h) G' f. t y; g( z u/ | 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
, P- \- f. ~# m6 \4 @2 L 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。 0 R2 |. y" m- C* S6 P8 U
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软
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