西瓜皮炒毛豆

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 10:52 只看该作者

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西瓜皮炒毛豆

- z7 H# C7 K) E' l) q4 r- N- W
0 I# E2 l" z5 ^9 O

西瓜皮炒毛豆5 \8 l$ F9 C0 L
　　主料：西瓜皮、毛豆
　　调味料：盐、花椒
　　制作过程： ) O' K; @; {1 h C
　　1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 9 k5 @, a! i |4 a+ ?
　　2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
　　3. 倒去腌瓜丁所出的水。 " m! O4 |9 U" R/ H: i6 l' j/ e
　　4. 炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 % I8 X) }9 f' A7 Y$ d) g/ G
　　提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。。

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