鹅掌焗豆腐

hansebin

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1楼大中小发表于 2006-9-17 11:36 只看该作者

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鹅掌焗豆腐

/ D+ z" F5 k' D5 n$ L; ]: l; D# f) i
菜名：( a9 }. T2 E$ u- M3 F' J
鹅掌焗豆腐& t4 a/ o7 x, E& c1 E r: r
主料：
澄海狮头鹅掌，扣炖好潮式上汤，优质内脂豆腐。
做法：
将鹅掌脱骨并保持原只形状待用，将豆腐改成块状，把扣炖好上汤放入锅里，烩入豆腐、鹅掌焖至入味即成，上菜时注意造型，并配上芫荽。2 ]' H5 E; H. d# E
特点： K6 K8 B2 G, W9 ?1 Z" P
鹅掌香浓入味，富有胶质，豆腐软滑。

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