5 c' U$ u' j* A) J没吃过这道菜，完全是按菜谱上做的。也不知道正不正宗了，反正好吃就行：）菜谱上原本这道菜是用整只仔鸡做的。我没有特意去买鸡了，就用了鸡腿来做。( q! \" S0 E5 u9 h/ m5 r# ?

8 i- K3 J6 Q! _: O材料： 鸡腿两只、香葱两颗、姜片4片、花椒1/2大匙、盐1茶匙、料酒1大匙（放入煮锅里的材料）
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调料A：花椒粉1/2茶匙、生抽或酱油2大匙、砂糖1/2茶匙、芝麻酱1大匙、花椒油1茶匙、麻油 1/2大匙、辣椒红油2大匙
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  o, M) f, H) _( E# _7 J调料B：炒熟白芝麻，炒熟花生米碎 香菜碎 各1/2大匙2 ]% U4 S) C0 p  z1 M: U

7 `& \4 k! d+ i* B制作方法：
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+ Y/ ~) J1 J, K1 |8 u3 R2 ~# U, d    1.锅内注入清水，放入姜片，香葱段，花椒，盐，大火煮开；
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    2.放入鸡腿，转小火慢慢煮制20分钟至熟；- A) a7 i0 `5 X, p9 U

& o- N' d( g/ }5 q( V    3.煮好的鸡腿，冲洗干净，用冷水或冰水浸泡十分钟；8 _( B( Z, [" Y5 ?7 a6 y- b

4 O2 i: V' K  s" }" y    4.用木锤或肉锤将鸡肉组织锤散；
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    5.用手分离骨，肉，将鸡肉撕成长条状；& r% g8 e8 N$ y7 b) X7 _9 e
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    6.在碗内放入调料A，用筷子混合均匀备用；* H3 L( O# D2 ?1 h/ I
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    7.花生放入微波炉中高火叮1分钟，放凉去皮；
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    8.用胶袋装好，用擀面棍敲碎；
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    9.最后将图6中的调料淋在鸡丝上，洒上炒熟白芝麻，花生碎，及香菜碎即可。
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又是川菜阿。最近对川菜很有爱。超喜欢那种口感。这个也要学着做做

我挺喜欢川菜的，味道麻辣的感觉真的好棒呢

四川有名的是廖记棒棒鸡，记得我在川读书时候，排队购买的场面经常见到，足见此菜非常受欢迎。

红油要整得好才好吃!川菜的凉菜很多都要这个东西,外面买的都没有四川的正宗,不知道你这个咋样!

四川的棒棒鸡很好吃，味道香在成都的时候来去买着吃。总是怀念那个味道很说不出来的感觉。棒棒鸡是四川的一道美味了

只看到了介绍，感觉很不错，有时间自己制作，不知道什么原因，图片看不到。

我挺喜欢味道麻辣的川菜，看到了介绍，感觉很不错，有时间自己做做看。

delicious food of SiChuan !/ p) E1 c: v  s; ^, c9 c2 y
I want to eat it

棒棒鸡貌似在成都在这样的叫法..
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个人感觉没有乐山的味道好., _( @" K6 {/ s; E5 J8 ?3 h- E
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PS,乐山叫白宰鸡