昨天买了很多韭菜,吃不完怕烂了,干脆中午做个韭菜合子,好久没吃了!怪想的!* L) o1 }- A5 ]& |
先看看成品
- l/ P' F8 F4 x8 g( `! t) y: Y  E9 q  J  G8 u# t2 W2 B+ e
原料:韭菜,鸡蛋,粉条,面粉, q/ P1 H8 L0 L/ V! J# u
步骤:1.炒鸡蛋2 }9 C+ R0 D7 J( M9 a

' W$ w) U. e, O7 u  k3 S+ C2.将韭菜,粉条切碎,和炒好的鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味# U4 }5 {+ o6 f1 G2 g

6 n1 U/ |2 b; t3.将和好的面团,擀成面皮9 f5 }; n. G* G% `( j' @7 l

( R' M3 G5 r& ^/ O) t4 S8 W) f; |4.放馅,将面皮对折,压匀,就可以下锅煎了4 `0 q( |2 \0 P: L8 w

' n# \9 m2 G! n: V在平底锅中,煎至两面焦黄即可!
' w7 T: ~  n* r

一看就好吃可惜是素馅的，像我们家做的一样！

这种韮莱合子我最爱吃，平日里早餐经常买，百吃不厌，另外多吃韮菜有益壮阳。

做韭菜合子时炒鸡蛋的油温不要太高就要倒入蛋液，并用筷子不断来回搅拌，使蛋和油相互交融，这样炒出的鸡蛋比较碎。拌馅时少放点海米更能提高韭菜合子的鲜香味道。北方人有的比较喜欢放酱油，不妨可以尝试下，但要少放，看做出来是什么味道。

面皮用的是发面吧？很好吃的韭菜盒子，与菜角一样好吃。

太喜欢韭菜盒子了，从小就爱吃，加点海米或虾皮就更好吃了！