面皮材料：
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6 K+ H r1 I. U f$ u面粉80克、水50ML、黄油10克（融化）、白糖5克。
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油酥材料：
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0 F2 A+ _- m. t' q, J面粉20克、黄油60克（融化）。
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, P5 i* S, g( r7 P饼皮做法：
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1、面皮材料全部混全，揉成面团。
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2、油酥材料混合成油酥。
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3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可。
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5 w" L1 R7 n6 B0 e9 h& h* ]! P% b内馅材料：
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鸡蛋4个、菠菜500克、白蘑菇4朵、洋葱半个、黄油5克、蒜2瓣、盐5克、胡椒粉5克。
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内馅做法：
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1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分。
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6 s6 V8 N% C4 P! a% F
2、鸡蛋煮熟，去壳。
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3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香。
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% g+ K9 ^; m" b& \4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀。
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馅饼做法：
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: y0 f- j8 F$ W. Z' P1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份。
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: i$ Q& E: J; K& `2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边。
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3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅。
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3 N7 g9 [! K' Y" C4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实。
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2 M. z% O# s8 O9 ]% a: H0 [& P5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟。
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面皮很薄，但是口感非常酥~~
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