酸萝卜老鸭汤鲜美可口，汤色澄亮，据说还可以去秋燥的，算得上是一道应景的家常菜了，靓汤级别
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哦。) V" n  E$ h8 S4 V# Y0 M" y7 t

9 }" d  z$ Z; o这道菜属于煲汤菜谱，做法简单，但是选材不能马虎。老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭% S$ Q5 h9 k/ u! J/ j7 t4 Z
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腥味儿，我这里选用的是鸭龄一年以上的；: O( Z5 a; M1 S$ i8 I

6 E" L, Z* Q+ F; r酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别，因为是这道
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菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
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8 `) B3 f! p" A; S; Q; s* N材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
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1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。: z# e9 G5 q! N% ]8 D

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2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
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  3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 ' j  V$ j: x3 ?1 ]
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经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高& Y7 l$ B1 z* T4 F- o8 C

3 }: k& O8 l$ N% l1 t压锅了。 8 T. u0 Z- j" J% H$ Z
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4、怎么样，这就是做好的酸萝卜老鸭汤了，尝尝？8 \- {. P2 n6 \) V; x  t, c" _

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这样的鸭汤味道很鲜美，我本人喜欢，谢谢了

做法很详细，谢谢了。我学会做给别人吃，我自己是不爱吃这样油腻的食物，呵呵

好像很不错啊1 V2 Z! ?" \" `  {8 s5 H" @6 r
                学会了做给我女人吃

本人还没喝过鸭汤，但是样子好像很好喝似的。有机会要尝试一下。

听说这道菜很有营养的，回去试试啦先谢了。

我学会做给别人吃，我自己是不爱吃这样油腻的食物，呵呵做法很详细，谢谢了。