花椒葱油凉拌菜花

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原料：
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/ \% x: g- E2 a: r, c( q+ w; Y菜花，5，6朵吧，忘了，洗干净，用手撕成小朵，好入味& C9 ^( N% B+ l$ [. g
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调料：
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1勺素油
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/ V' |3 f& f, n: a/ x- g10颗花椒（大概）! I+ }6 ?' E: s7 I' {( \- {$ ?

- [% d; d3 ^; \; p1根小葱，切末
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- p: x* w& g) k" R2 s, C$ R少许盐（因为水肿，更是要少吃盐）
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. T& Z3 ?# T$ ]4 U. U) e5 ~陈醋或腊八醋几滴（可有可无，不喜欢生菜花的味道可以用醋压一压）6 C1 q5 [4 U0 N4 ]9 d0 R: n
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# l" f0 |/ y" e4 c$ S3 L做法：' l* {( m( X* f$ `3 q

5 {! @5 y! l) y油中火加热，放花椒，中小火煸出香味，看火力了，可能要三五分钟
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! w; X9 y( n5 _  y4 n6 Y' Y关火，用铲子挑出花椒，放入葱末，用余热把葱炒香 ' k9 Y" M" U+ @" O* E6 e/ \

+ K' }: q6 ]. t; F把油浇在菜花上，放盐和醋拌一拌就行啦。
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- H! M6 j0 \8 g0 E" E/ k& \: J热量： 2 k# u3 V8 V) W

- v* |  B0 f7 n  g$ }. e100克菜花 25卡路里，2克蛋白质，22毫克钙，5.3克碳水化合物，2.5克纤维
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1勺(TBS)素油 120卡路里, 14克脂肪(1克饱和脂肪). [" _4 r5 j9 H% N' f+ A5 u, U
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花样：
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$ n6 u- I! d4 }也许可以一次多爆点花椒油,放在密封的瓶子里在冰箱里保存。自制的用橄榄油做的色拉油是这样弄的。但不知是否适用于花椒油。用的时候就用凉的啦，菜花一定要洗净啊。不放心就拿开水烫一下（不是放在水里煮哦）。 : S$ x! M! k- I1 X
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葱也可以不在油里面煸，直接放在凉拌菜里就行了。香味会不同。
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我用了好大的一个盆子，因为我吃的时候放了好多生菜叶，加多了些醋，没有再放油。