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意大利凉面

ttkiko

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1楼大中小发表于 2006-9-18 15:33 只看该作者

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意大利凉面

原材料:MOZZARELLA奶酪,西红柿,橄榄,蒜,生火腿,九层塔

这就是做PIZZA专用的MOZZARELLA奶酪,软软的有弹性,有点像奶豆腐.最好的MOZZARELLA是那不勒斯地区的一种水牛奶做成的,物以稀为贵,价钱相对来说也不便宜.这种奶酪加热后会拉出长长的丝,口感变化很大.

今天的主角西红柿,全部切块.

绿橄榄

火腿是乡间生火腿,.上面的绿叶就是九层塔,也称罗勒,必不可少的调味.

把所有原料全部放在一个大锅里,放蒜,放盐,大量橄榄油,搅拌.

同时用盐水煮面,煮到刚断生,将面控在漏筐里(篦子似的筐子),在水龙头下不断冲淋,直到面条冷却.

然后将面和调料倒在一起,搅拌均匀~~

凉爽宜人,蒜香扑鼻.

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ywangsha

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2楼大中小发表于 2006-9-18 16:26 只看该作者

不知道这个菜自己能不能做啊:(

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mywxhumi

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3楼大中小发表于 2006-9-18 18:17 只看该作者

看起来很不错嘛，不知道好吃不！！！外国人的东西适合我的胃口么！

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adcc201

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4楼大中小发表于 2006-9-23 22:47 只看该作者

那肉～～看起来还半生不熟的……凉面还是高丽棒子的口味适合我。

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sishen85

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5楼大中小发表于 2006-10-5 21:24 只看该作者

火腿是好东西国内有好像叫做京华火腿得

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lajilaji

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6楼大中小发表于 2006-10-9 11:03 只看该作者

配料在国内比较难找吧

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denfff

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7楼大中小发表于 2006-10-9 18:43 只看该作者

看起来挺好吃的~~~不过肉有点生~~~

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jscjyc 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2006-10-9 19:38 只看该作者有配料,能不能写一个详细的操作步骤啊!好想自己做啊!@
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