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1楼
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小 发表于 2006-9-18 20:24 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2田园翠笋
/ k/ b! o+ M2 _3 g" S
图 片：+ Z. n/ e5 p* d2 c
; b. _8 f" v7 z! A·配 料:! k# `) ^. P! Z; v3 s
原料： 4人份- O: Z- R: ^1 m& d. h, v
1 m$ F9 G. _1 z3 K牛肉 400克4 ~8 t9 Q# [8 \( ?; B( Q s
芦笋： 300克
: L; x' B/ D3 ^7 B红色甜椒 1个
0 Y8 N; S+ T! V3 v# j·特 色：
; h/ f& x. X: A0 b. i肉嫩笋脆，下饭！
; @# ?. ?" v! k' {1 Y) J5 y( s·操 作:
9 g! Q8 l! F' F4 @8 a5 x1. 芦笋洗净，切成菱形片，在油盐水中焯熟，迅速过凉水，待用6 @2 E) J9 [5 M& }6 ~/ u( @" |1 u0 V" J
3 s% U. \* _# u+ v2.红甜椒切成菱形片，待用
4 Q& R+ A# x! R9 ~
; ?8 I: [; u. ` p: E6 [ t3. 牛肉洗净，去筋络，切成薄片，放入碗内加入少许小苏打，用生抽淀粉，绍酒，姜末腌制10分钟，再加入少许花生油，再腌1小时
# H$ d3 q& u3 m; q+ u+ h 9 e7 F( c" u. A1 S' q
4，炒锅放油，把牛肉片滑熟
# I5 T6 J- |* k
! ^0 }: c5 [& @6 \5. 另起锅放少许油，放入葱姜片爆香，放入牛肉片，芦笋，甜椒片，快速炒匀，勾芡，出锅
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