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; j: j( R3 p9 P- V  E  g【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。/ h! @# r6 M5 ^2 P9 C1 q+ f4 e
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【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
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【制作方法】4 l. s" Y9 G% K6 ?' m; D% i

: _$ m( K' b7 B' V: k1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌5 C' S5 w3 k8 M: c# T9 [. ?
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好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； 5 o# A( E; E, _  H# s
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2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，4 `7 D8 G% o. k6 Q0 X( l8 D

. a. _1 `* e. @/ Y3 w6 G用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
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0 ^! t/ k% S; ]7 G* {: o3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦
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馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力