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【主　　料】：
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4 e9 L- B1 F1 H2 s猪腰400克# K1 p4 V: o7 R
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花生仁100克、生菜50克。
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$ ]( A1 p7 \3 r4 d" |$ ]+ d【辅　　料】：
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+ v) ~) K6 _9 A; ~葱10克、姜10克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克
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味精1克、素油500克、香油15克、糖10克、白醋5克1 V" {( X' x9 `$ ?) d8 Q8 I3 [/ ]
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椒盐10克、蛋清50克、豆粉25克。
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) O1 |2 t8 V' T) y- B7 e【制作方法】8 M5 q2 T% K6 }' j0 w  Y2 [/ ^

+ Z) Z1 ^1 ^. T0 u. u$ M7 |猪腰去膜，平片成两片，去尽腰臊，洗净，用直刀剖交叉十字花纹" E( u' k% |2 d' s( z
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后，改成约2.5厘米见方的块。花生仁用开水浸泡，去掉皮衣，剁成
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细粒。葱切短节，姜切片。生菜切成细丝，加白糖、白醋腌渍。蛋  M. b+ _: z' r( k! \/ H

7 ^+ }# I; Z  W1 m( A清加干豆粉调成稀糊。将腰块用、料酒、胡椒粉、味精、姜片、葱节2 X; u& ]8 i7 h; W

$ X% `5 C/ q* g% V$ w, N0 R: l% [拌匀，腌渍入味。去掉姜、葱，加蛋清豆粉上心。炒锅置旺火上，下
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素油烧热（约150℃），将上好浆的腰块，沾上花生仁粒入锅，炸至熟
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透呈黄色起锅，淋上香油，盛于盘的一端，另一端将用糖醋拌匀的生菜) @9 Z0 Y% q: ^2 z
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摆上，并配椒盐碟上桌。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力