材料：/ D5 ?% S& o2 Z9 u- Z
. W  x- _# E: j6 y2 i  t
白萝卜、米浆、腊肉、腊肠、干瑶柱、干虾米、香菇、花生米、葱、姜、芫茜（香菜）
7 T- Z/ }' A3 y3 \, i6 B; N
( K  O3 m, D2 E; u, @  s（这次用了三个萝卜，三量筒米，米浆刚好盖过萝卜丝就可以，其他配料按个人喜好调整分量）
: s1 V) S; b0 {* n& Q, I+ Z4 z3 o. P: g# x
准备工作：
& f( j/ K: T" x' M3 J% |0 C5 S8 B. r% H1 v  B1 \( }( i
1、磨米浆。先用水把米泡一个小时，然后就可以把米分几次倒入搅拌机加水磨浆。' O* _. ?; s, N2 v
9 Y+ d" n5 C3 `* N. ]3 s% k& e
米浆要稠一点，磨出来的米浆可以让它沉淀一下，然后倒掉上层的水。# U  l. S0 {. o
! t3 k3 t: G2 y# X% q& n
如果家里没搅拌机的话用粘米粉开水也是可以的。
9 |# p& c/ I( D! r0 v6 m( X$ {1 w1 E$ C2 ]
( h5 j# ?* v  [+ ?* K: r
' Q" D3 i0 l5 z! a
2、刨萝卜。萝卜去皮，用工具刨线，粗壮点没关系。
: Y- [; y, C; ?5 Q0 H% Q
7 h& E% `- ^" l' X% h: |7 H9 h' V  X4 x% a0 n

. z1 ?- D* j# n8 Q/ [1 H
& |- I0 Q0 d/ H. f5 o& ~
$ n8 d' h6 M  V3、腊肉、腊肠切成小粒，下锅爆炒，把里面的油炸出来，盛起来备用。
2 @7 ^/ ~1 `4 C( ^) l
# K) Q7 j" f3 U2 k( l, O; m' h9 ~. o$ ~

' o" r) u8 n1 B: r! z0 ^, ]0 }( v: l" Q

0 ^. n  S/ U5 X# [4、干瑶柱、干虾米用水泡几十分钟，然后下锅加点糖爆香，盛起来备用。
2 T$ i3 T5 v* d9 `: e6 t
$ D9 N5 n: z: P% P' B. j2 |% S- N3 g
2 T) v+ Q) P! d. F' |
5、香菇切碎，加点盐炒香，盛起来备用。
% f0 P% Z, R! w( Z. n- D" i+ W' Y7 n: ~3 r7 J  c8 R: S
2 \7 a! q1 U8 d6 z. i$ J
! J5 w0 p: w+ u8 A% n- K4 p
- E2 Q3 u+ [8 V3 l

' s% o( q' b! G5 ^5、花生米炒香，碾碎，去衣。
$ s% F0 n+ A( j' P
: V' q6 Q8 l8 A3 H; `2 I7 z& u; D# U8 M" e

$ j, {- D/ q1 W& T& ^8 ~2 r3 Y6、葱、香菜切碎。' ?6 E( Y- R& I. |& V

3 k6 m! O" K6 C: `! d& X" K/ c! Z# i7 o5 b9 q4 v! u. ^
+ j5 @4 `1 s+ H# S" |% q
7、姜用皮，用刀拍一下。
- Q% l9 R3 Y* y" V& W
, S& U- R% r0 R( n, V) |5 {' V7 b. T
- c% z! P! @- |. h6 B4 \$ r. s3 |) j: m) t+ }6 h; t* X$ P9 }$ c+ f
做法：% i  }4 G6 Z" f- m1 b. O. `
7 m, P" n2 G7 S
所有的材料都准备好之后，就热锅下油，放姜，再放萝卜丝，翻炒。
, o; W/ [( b8 r! ?* m  e! B: {) L& x' |* N3 @) ^
* x& u1 v- D- z2 M

; \$ h$ Q% @3 M" N2 A4 |' U然后放炒过的腊肉、腊肠、干瑶柱、干虾米、香菇，继续翻炒。
( U, Z# I! i- c" w5 z# E& m8 u
% m- P& n, _- r0 c2 K. U) K4 a
4 N1 q. h- u! y4 g9 P) L- @! O5 S  }8 q- T- s; N% \1 r
放盐、酱油、蚝油调味，继续翻炒。
: _* E& E# [; b0 n# V
+ c+ A$ Z) |6 x/ X4 `+ t# s: K& J" }5 C! F

# o0 B3 F- W' G3 q; _- q& Q等萝卜丝煮熟了的时候就可以试一下味道，OK了就关火，把米浆慢慢倒进锅里，一边倒一边翻炒。: P0 \% f2 W+ U: i$ Q9 I, q6 o- f
) T) r) R6 X( K9 T! m
% F6 j& k7 A9 n1 x( ]6 `) |5 F

& R4 C. `" r1 o& `, y" [翻炒均匀后，就用个超级大盘子盛起来。
! e: W2 I; K+ J- U' k3 s, q5 p
$ z+ q/ l7 A  [/ E7 f: I/ E7 c7 U7 K. P& m
; F7 h6 P5 |) ^
隔水蒸45分钟。
3 i$ r; Q  z3 c
8 H( L3 v" V) ]3 @1 ?& ?( F: U# o5 i  ]& @$ z0 c( P

2 X3 z/ N4 n& [然后把葱、香菜、花生米洒在表面，再小蒸一下就可以吃了。
0 V9 ~+ P) N+ A" a  i  s, Z9 z% m2 v; b0 T9 j' z! B+ t
" v3 q; o, @4 [: w5 |5 \

1 B( D9 ~* b  }, \8 ?刚蒸出来的萝卜糕口感比较滑，和在食店吃到的不太像。2 Y0 T. I7 S: H2 ~8 x6 q6 S6 Y

" `8 j3 S) o! o' B: `7 C
: n! g  n7 E1 F
9 L% r6 F& K$ s$ a1 J4 @如果等它冷了后，再拿去煎一下，会有另一翻风味的。

做起来还挺简单的嘛，就不知道味道如何，看得到吃不到，急！