豌豆角蒜苗回锅肉[图文], q: C5 K0 V) ?  t, ?5 y

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配料：郫县豆瓣、甜面酱、可挂瓶的酱油。+ M% q" y1 j; C
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9 v: o# o  y5 y6 d' ]& k2 t做法: & @) @) P6 W" }5 K- E! K0 d

8 v: G3 v& |8 t5 @# ~- o* v4 h1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至8成熟，急冻后切片，回原汤汆散，捞出。
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6 J! X) K9 i9 `2、姜蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加点焯过水的豌豆角。
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3、热锅凉油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。 ! b) d# b& }, s0 g; C
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4、下甜面瓣炒香，下配料、鸡精、酱油、料酒、转大火翻炒。  k1 U% Y5 ~# z

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# Z- G9 q8 O- E4 K+ g5、油亮肉香，红绿分明的回锅肉就好了!
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6、夹一片仔细看，肥肉上有灯盏窝。

我喜欢这种做法，我经常这样做，特别好吃，看到图片真感觉饿了

最喜欢吃回锅肉了，每次到餐馆吃必点的  可惜厨师总是炒的太咸