豉香春笋丝[图文]3 G" S# c) s' v. ~

/ Z! k# |" s: B( X" X( k豉香春笋丝做法：
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( X2 Z0 U. J! R8 t! O" H3 l& j1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；
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1 p3 {( x( D5 \9 X% o2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；7 n9 d$ A* J  S, \6 I0 A

5 O8 p$ I5 h* |+ H/ @$ r9 t3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；* m' H, r5 a! F3 r  l+ p- D

- }/ I2 h4 K9 o- l5 _$ b) z+ D4、入里脊翻炒2分钟；, x; \& b2 B: {2 P

" k6 J0 @# O& D" q5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
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6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。5 t; t, G2 a, q1 \5 ~: |1 S* T/ P- D
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很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。$ p: z$ q1 N! l0 x2 l& H! d* Z

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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！