[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁3 o2 h  H8 z- q4 k* y* l0 A6 o
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材料：
' f& }# v5 [  |; f( V2 H芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。
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做法：, {% T1 \5 |0 U0 v  ^% n$ b5 _  t( M
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
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2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
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- Y3 J3 t! S$ F4 k3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；& k8 n4 T8 l# `( \: d+ C
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；
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5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。
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小贴士：
, e3 {. T% }7 y/ g1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟7 b2 ]& `( Z5 c7 S
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2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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6 O" o2 v- {  Q& O7 B+ u3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。