; J) O. [4 l3 q) G4 x- U" Y; r3 M0 A/ Z2 q

) ]; @9 n/ R. w5 \& T. U- U
! q/ U! i3 v% r. |2 }( t% a6 Y
, O  A' z9 W+ q+ ], P
! S" h3 d# G1 a8 V7 d4 a, m  r苦瓜，顾名思义就是带苦味的一种类似黄瓜的蔬菜，因为听说很苦，所以一直没敢去尝试，尽管都说苦瓜是很清凉很有营养的蔬菜之一。
. r- X* q7 s; i/ S8 [/ n9 z  q6 r$ L: o, y' L% K# r  n
  曾经看到有人用苦瓜炒鸡蛋，问其味道如何，回答说不苦！但是过去了好久我依旧没有去尝试。直到前几天去买菜时，和卖菜的老板娘说起苦瓜的时候，老板娘非要送一根苦瓜让我先试试看（平时和老板娘有些私下的交情），并传授了一些去除苦味的经验。于是我在昨天按照传授的办法做了苦瓜炒鸡蛋。
) D; G) e# p4 ]4 s( z; N1 K6 a& Q- V6 |. L) K7 p
  具体是这样操作的：1. 先把苦瓜清洗干净，切开把里面的囊耔挖去，再切成一片片；2. 撒些盐把苦瓜稍加腌制，滤去苦水，再用热水焯一下待用；3. 鸡蛋打匀后把焯好的苦瓜倒在鸡蛋液里，然后加好各种调味料和葱花；4. 油锅热了之后把掺了苦瓜的鸡蛋液倒入，凝结后翻炒几下便可以出锅了。
" p6 r* n, k$ t. p$ p3 e) a" f, o% a1 r4 ^# K
  因为是带苦味的东西，最怕儿子不能接受，赶紧在第一时间让儿子品尝了一下，一边还说了很多吃苦瓜的益处。没想到儿子说那样处理过的苦瓜还好，只在最后收口时能感觉到一点点苦味道，我这才放下心，不过这苦瓜还是不能成为我们家受欢迎的东西唉！只能难得吃那么一回来调节一下！呵呵！

这道菜夏天吃很好的！我经常吃！/ H# p0 d) K# c& g3 m; |; O
苦瓜还可以凉拌的，酒店里学的！苦瓜切成片用水抄一下，放冰箱里冰一会儿，然后可以沾蜂蜜吃！7 t% ~% k/ `, u% J) H; T
很爽啊！再说吃的就是它的苦味，不苦就没意思了！9 x6 U0 g- ]' n# s
我见过有人那它当黄瓜吃的，呵呵呵

我就是讨厌吃苦瓜 讨厌啊  可是父辈他们就是爱吃 我一般都要用水煮到除掉苦味  为什么我如此不喜欢苦瓜却要进来看看啊 混乱的我好矛盾啊 呵呵

还是黄瓜炒鸡蛋好吃，苦瓜我只吃过凉拌的，不怎么样啊。

苦瓜炒鸡蛋做得好蛮好吃的，以前在家里经常吃

这个菜很考炒工，表面看是很容易，炒好不容易哈。

已经进入夏天了，应该多吃点儿苦瓜，不过一般都拌着吃，焯一下就行，省事！

我自己没尝试着做过，只在饭店吃过，这回知道方法了，回去试下。

我都是把苦瓜洗洗，也不用热水抄，直接蘸酱吃！！有点苦但是很爽

前两天在一日五餐吃了这个菜，清香中有淡淡的苦味，很不错啊。